因为呕吐的现象，会使患者进食的水量减少，而且反复的呕吐也会造成失水和脱水。可以喝一些温开水适当地补充，每隔2两个小时可以补充毫升~毫升的温开水，不要加糖或者盐，也不要和饮料喝咖啡。
急性胃炎的病人食欲会下降，对食物摄取的质量达不到标准，从而会导致某些微量元素的摄取不足。我们可以选用的食物有：果汁、豆奶、蛋汤、牛奶、米汤等。可以补充到蛋白质、铁、钙、维生素C、维生素B1和维生素B2.
要适当平衡胃酸，从而减轻胃的负担。酌情饮食，例如奶类。红枣汤和蛋汤。到了症状稍微好一些的时候，可以再适当配合其他的食物，例如面条、米线和软饭。注意不要补充纤维过高的食物，例如玉米和番薯。
注意事项
对胃黏膜有刺激作用的食物一定不食用，饮料类型如碳酸饮料、辛辣的调味品、酒精类饮料和咖啡。食物类型不用：冰镇食物、高温食物、火锅类食物、油炸和油煎类食物。注意食物的温度在30度左右。尽可能搭配食物的类型和颜色，增加病人的食欲。
甲壳素的作用
1，能够提高机体免疫力。
2，能够排毒解毒。
3，杀抑病原生物体。调节肠道微生态，可促进肠道内双歧杆菌的生长，双歧杆菌在体内可抑制其它微生物的生长，从而调节胃肠道微生态平衡！
4，遏制自由基对机体的损伤。具有较强的抗氧化活性，甲壳素外服可以实现美容。
5，改善体内酸性环境。
6，促进伤口愈合。修复细胞进而促进伤口愈合。
7，活化细胞、促进微循环。
8，辅助抑制癌细胞的生长与转移。
9，调节血糖，血压，血脂。
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