什么是诺如病毒？

诺如病毒常引起急性肠胃炎，也是食物中毒的常见成因，常和食用未经煮熟的贝壳类海产有关。

在如今这个全球疫情大流行期间，海鲜/贝壳类一定要熟吃！怎么判断是否熟了呢？贝壳类主要看它的壳是不是完全打开。如果有怎么煮也不开的贝壳类，就直接扔掉别吃了。

人们可以从接触被感染的人、食用或饮用受污染的食物或水，或通过接触受污染的物件表面感染诺如病毒。在人多聚集的地方，如学校、养老院、酒店、游戏设施场地及邮轮等，诺如病毒可引致急性肠胃炎爆发。

诺如病毒的症状

最常见症状是呕吐和腹泻，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。

成人和儿童诺如病毒急性胃肠炎症状有所区别，儿童以呕吐为主，成人则腹泻居多。

大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在1~3天内有所改善。

但对于婴幼儿、老人，诺如病毒胃肠炎可导致脱水等较严重的症状。

诺如病毒的传播途径

诺如病毒可通过以下途径传播：

食用或饮用受病毒污染的食物或水；

接触患者的呕吐物或粪便；

接触受污染的物品；

经呕吐时产生的带病毒喷沫传播。

如何预防诺如病毒感染

现在还没有疫苗能够预防诺如病毒感染，只能采取一般预防肠胃炎的措施：

保持良好的个人卫生

经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前及如厕后。洗手时应搓泡泡最少20秒，用水过清并用抹手纸或干手机弄干。

如没有洗手设施，或双手没有明显污垢时，可以使用含70至80%的酒精的免洗洗手液洁净双手。

清理或处理呕吐物及粪便时，须戴上手套及外科口罩，事后必须彻底洗手。

如出现发烧、呕吐或腹泻等肠胃病征的人士，不应上班或上学及应向医生求诊。

患者或带菌者切勿处理食物和照顾儿童、老年人和缺乏免疫力的人士。

保持良好的食物卫生

处理食物时应遵从食物安全五要点，即：

精明选择（选择安全的原材料）

保持清洁（保持双手及用具清洁）

生熟分开（分开生熟食物）

煮熟食物（彻底煮熟食物）

安全温度（把食物存放于安全温度）

只饮用煮沸后的自来水或市售的瓶装水。

避免饮用来历不明的冰块所调制的饮料。

从卫生及可靠的地方购买新鲜食物。

一般而言，可进食经彻底洗净的水果皮。不过，如果希望减低患上疾病的风险，尤其是身处外地时，进食生的水果前最好去掉外皮。

所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才食用。

孕妇、婴儿、幼儿、老人和免疫系统较弱等高危人群，应避免进食没有烹煮的食物（例如贝类海产，特别是生蚝）或食物内含有不会被煮熟的原料（例如预制或预先包装的沙拉）。

保持良好的环境卫生

保持室内空气流通。

必须立即清理呕吐物／粪便，及妥善消毒被污染的地方；清理期间，应安排其他人士远离被污染的地方。

保持卫生设施和排水系统正常运作。

妥善清洁及消毒患者使用的厕所和受排泄物污染的地方。

消毒被诺如病毒感染患者呕吐物／溢出粪便污染地方。

安排其他人士远离受污染的地方。

在整个消毒的过程中，须戴上手套及外科口罩。

如果呕吐和腹泻发生的附近范围有未复盖好的食物，应丢弃所有食物。

弄脏的床单和衣服应先将固体污秽物小心移除，接着浸在1比49稀释家用漂白水内30分钟，然后才彻底清洗。若未能即时浸洗，便应把它们放置在密封的袋内，并尽快处理。

用即弃抹布由外至内抹去呕吐物／溢出粪便，及后用1比49稀释家用漂白水清洗及消毒受污染的地方及邻近各处（最好消毒从呕吐物／粪便溢出边缘起两米内的范围），尤其是经常接触的地方，如门柄、扶手等。待15－30分钟后以彻底消毒，然后用水清洗并抹干。金属表面则可用70%酒精消毒。切勿以拖把清理呕吐物。完成消毒后，必须把清洁用具浸泡在1比49稀释家用漂白水（即把1份5.25%漂白水与49份清水混和）内30分钟，然后彻底冲洗并自然风干后才可再次使用。

所有清理工作完毕后，必须彻底洗手。

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