春天万物复苏，这个季节不仅是吃野菜的好时候，很多水果也陆续成熟。除了枇杷、芒果、甜瓜、草莓之外，美味的樱桃和桑葚是不可缺少的，樱桃酸酸甜甜富含丰富的维生素A和C，外观小巧可爱，女孩子都爱吃。而桑葚形似毛毛虫，颜值不高却是天然的抗氧化剂，里面花青素含量较高，多吃桑葚可以清除体内自由基，可帮助美白嫩肤，而且还有益气补血的功效，所以人称“黑人参”，现在吃它正新鲜。

桑葚是一种营养又美味的小浆果，别看它长得其貌不扬，味道却十分香甜，而且果汁充盈，咬一口会爆浆，比樱桃还要好吃。桑葚中富含丰富的活性蛋白，矿物质以及多种微量元素，而且和葡萄一样都富含丰富的花青素，但它的营养价值是葡萄的4倍之多，是一种绝佳的保健果品。每年到4月中旬的时候，桑葚就开始逐渐成熟，5月份的时候开始大量上市，这个季节的桑葚最为新鲜，而且一般可能不会打农药，因为一旦打了农药，桑葚的叶子就会枯萎发黄，影响产果率。桑葚果园开放的时候，很多家长都会带着小孩子去采摘桑葚，直接从树上摘下来就能吃。上图为浦东祝桥的桑葚是从台湾引进的品种，口感更好。孩子们吃桑葚都会吃得满手满嘴都是黑紫色的，像是打翻了墨水一般。所以我们在市场上买到桑葚，用手触摸会掉色，并不是它上了色素，而是桑葚里面富含一种纯天然的色素，老一辈的人还会用桑葚来给衣服上色。桑葚虽然好吃，却也有禁忌。有三类人不太适合吃桑葚：1、肠胃不好的人一次吃太多桑葚容易出现过敏，急性肠胃炎等症状。2、糖尿病患者，桑葚糖分较高不宜多吃。3、有过敏症状的人，吃桑葚容易长疙瘩。

吃桑葚之前最好用盐水浸泡，把它清洗干净，虽然桑葚没有打农药，但因为它的糖分太高，可能会招惹一些小虫子，肉眼是看不到的，用盐水泡过之后里面的虫子就会自动跑出来。洗过的桑葚吃着更健康！