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春节的时候家家户户都备了许许多多的美食，我们去拜年的时候，正常会留下来吃饭，春节的美食水果各式各样，很多都少不了喝酒，其实酒喝多了对我们的身体不好，还是要适当喝酒，不要饮酒过度，对身体造成损伤。预防急性胃肠炎必须要避免病从口入，注意饮食、水源、食品的卫生。注意个人卫生，饭前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗烫，水果以削皮吃为好，不喝生水，外出就餐多食蒜和醋，对垃圾粪便要进行无害化处理；食具要卫生，生熟食分开存放，生熟菜板分开用；加强以预防肠道传染病为重点的宣传教育，提倡喝开水，不吃生的、半生的食物，尤其是禁止生食贝类等水产品，生吃瓜果要洗净，饭前便后要洗手、养成良好的卫生习惯。

春节期间高发急性胃肠炎，诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒属病毒引起的腹泻，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。有一种腹泻叫诺如病毒感染、感染性强，以肠道传播为主，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在社区、学校、餐馆、医院、托儿所、孤老院及军队等处引起集体暴发。诺如病毒抗体没有显著的保护作用，尤其是没有长期免疫保护作用，极易造成反复感染。一般都是以呕吐、腹泻为主，不思饮食，乏力等症状。

急性肠胃炎的方法主要有以下几个方面;洗手步骤的七字诀，一般指的是正、反、夹、弓、大、立、腕这七个，七步洗手法是比较常见的一种方法，这样能够更有效地清除手部病菌，以减少不同病人携带病原体的交叉传播。第二：要养成良好的卫生习惯，很多急性肠胃炎的患者是由于病菌的感染引起的。所以尽量在饭前以及饭后或者是便后养成洗手的习惯，尽量避免病菌侵害。第二：避免一些刺激性的药物服用，许多患者在发病前都服用过抗炎类的药物。比如说阿司匹林等等，这类药物会对胃粘膜造成损害加重了消化道的负担，所以应该尽量避免服用。切记服药后不要饮酒，特别是服了头孢类甲硝唑类，双硫仑样反应（disulfiram-likereaction）又称双硫醒样反应或酒醉貌反应，系指双硫仑抑制乙醛脱氢酶，阻挠乙醇的正常代谢，致使饮用少量乙醇也可引起乙醛中毒的反应。双硫仑，又名戒酒硫，用药后再饮酒即出现软弱、眩晕、嗜睡、幻觉、全身潮红、头痛、恶心、呕吐、血压下降，甚至休克等反应，令嗜酒者不再思饮酒，而达到戒酒的目的。对于一般较轻的反应，不需治疗可自行恢复。若出现剧烈反应，如呼吸抑制、虚脱、惊厥、心功能失常时应采取相应措施救治。第三：注意饮食的卫生以及不要吃生冷刺激性的食物，一定要注意避免进食腐坏变质的食物，隔夜的食物最好不要食用。如果使用也要加热之后才使用，而且患者最好不要吃一些过于凉爽的食物，以及饮品，这些生冷刺激性的食物会加重胃肠黏膜，引起急性的胃肠炎发生。”

七步洗手法。

第一步：内（洗手掌）。掌心相对，手指并拢，相互揉搓。第二步：外（洗手背）。手心对手背，沿着指缝相互揉搓。第三步：夹（洗指缝）。双手交叉，沿着指缝相互揉搓。第四步：弓（洗手指背面）。

弯曲手指各个关节，双手相互揉搓，双手交替进行。第五步：大（洗大拇指）。一个手指的大拇指在另外一个手掌上，旋转揉搓。第六步：立（洗指尖）。一个手的手指指尖在另一个手的手掌旋转揉搓双手交替进行。第七步：腕（洗手腕）。

春节期间饮食禁忌 　　少吃油炸、烧烤的食物。大部分食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性，吃多了反而不利于营养的吸收。 　　不要暴饮暴食，八分饱是最好的状态。春节期间桌上的美食相当丰富，但也不能暴饮暴食，增加肠胃负担，损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。 　　饮食注意细嚼慢咽。如果春节期间狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。 　　注意饮食卫生。春节期间屯年货时，一定要注意食品的卫生安全，无论是从超市还是市场购买农副产品尽量选择新鲜蔬菜、水果，肉类去正规专营店购买，超市的食品注意生产日期及保质期。不要贪吃野味。春节期间总有些人想买些平时吃不到的野味，换换口味，如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等，但是这些肉类的安全隐患确也很大。 　　合理膳食搭配。春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉，我们要选择食用多样化的食物，肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。 　　多留意老人、孩子的饮食。老人的咀嚼消化能力比较弱，春节期间子女孝敬，往往劝老人多吃，其实如果老人吃得多、吃的急都可能引起肠胃不舒服，可能引发其他患病；孩子们饮食会无节制，影响正常发育。 　　少饮酒。春节期间亲人朋友团聚，难免要喝酒助兴，但是饮酒要根据自己的酒量适可而止，过量喝酒会对身体造成很大的的危害。