鱼肉是最为常见的一种肉食品，凭借高营养、低热量的特点深受大家的喜爱，每逢过年每家每户都会炸鱼，炸肉，招待客人和亲朋好友，一边聊着家常，一边吃着美食。

随着海盐市场的出现，更多鱼的品种出现在大家面前，任人挑选的种类也更多，草鱼，带鱼，小银鱼，黄花鱼，鳗鱼，不同的鱼肉，带来的味觉以及口感也会有所不同。

鱼肉中含有对身体有益的物质，经常吃鱼肉能够使身体免疫力得到提高，减少患病的能力。

虽然鱼肉好吃，但也可以给身体带来很多的营养，不代表所有的鱼都适合大家食用，以下几种鱼可能含有大量的重金属及甲醛，为了身体健康考虑，不妨来看一下。

一：畸形鱼

很多鱼的形状比较奇怪，相信大家在购买鱼的时候，也会发现有很多鱼的形状比较奇怪，比如畸形鱼是其中一种，因为鱼长期受到水污染，会因为辐射现象使体型出现变化，这类鱼一般不建议大家长时间使用。

很可能会出现超标的致癌物质，受到基因突变影响，会影响下一代的遗传，这类鱼当中含有的有害物质，一旦被人体误食，也会导致身体的营养供应不足，身体抵抗力免疫力下降，使得细菌病毒侵入身体增加患病的风险。

二：野生鱼

菜市场的野生鱼很常见，很多人为了追求口感和营养，喜欢买一些野生的鱼类，这类的鱼营养价值很高，野生鱼有安全隐患，殊不知这样做存在着很大的安全风险。

近年来，我国工业在发展，随着污染工厂增加，污水被排放海边，海生鱼一部分在这种环境生存，受到工厂的污染之后，野生的鱼体内有可能存在着我们未研究到大的毒素，或者野生鱼的身体会吸收重金属，重金属在野生鱼身体难以排泄。

三：生鱼片

随着各国文化的交流，许多年轻人爱上了吃生鱼片，尤其是三文鱼，听名字可能比较高级一点，日本和韩国作为最爱吃生鱼片的国家，但是这种鱼还是要做到适量即可，如果实在想吃也要在家购买新鲜的进行烹饪，健康或许得到一定的保证。

不熟的鱼中含有大量的血吸虫，重金属元素和甲醛残留物，容易诱发寄生虫感染，严重损伤肝脏，肾脏，肠胃，血管等脏器和组织的正常功能，增加身体患癌的风险。

四：咸鱼

过年过节，家家户户都会腌制腊肉和咸鱼，老一辈人都喜欢吃咸鱼，但是不建议大家吃咸鱼，因为咸鱼是由生鱼用海盐腌制，海盐中含有硝酸钠和亚硝酸钠。

长期腌制的咸鱼中会生成较多的钠离子和亚硝酸盐，这是一种致癌物质，食用过多会增加患上癌症的风险，这种物质会抑制体内钾离子的形成，容易加大患心血管疾病的概率，还会对肠胃造成一定的损伤。

——防止心血管疾病

鱼肉营养丰富，所以可以作为许多疾病治疗的饮食，如患有低酸性胃炎贫血的病人可多用鱼汤，另外海鱼中含有丰富的碘，碘可以防止脂质在动脉壁的沉积，多吃鱼可有防止心血管疾病的作用。

——补充微量元素

例如锌、硒、碘等，这些微量元素构成体内许多酶的原料，可以使体内的生化代谢更加顺畅。