急性胃炎指的是由于不同病因而引发的胃黏膜急性炎症，临床症状主要有腹痛、腹胀、无食欲、恶心、呕吐，严重者甚至出现呕血、腹泻、大便带血及怕冷等症状，严重影响患者的工作、学习和生活。临床上以急性单纯性胃炎最为常见。急性胃炎在中医学属于胃痛范畴，其病机为诸邪阻滞于胃部或胃络失养所致。

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饮食

发病原因

1.理化因素:过冷、过热、过于粗糙的食物，刺激性的食物、药物均可刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障。

2.生物因素:包括细菌及其毒素。临床中以金黄色葡萄球菌感染较为常见。

3.内、外源性刺激:内源性包括情绪、变态反应和应激状态等。外源性包括异物、胃石或放射治疗。

饮食原则

1.养成良好的饮食习惯:进食应当细嚼慢咽，使食物在口腔内与唾液充分混合，有助于消化;饮食要有规律，不宜过饥过饱，以免刺激胃酸分泌而损害胃黏膜，应少食多餐。忌食生冷、油腻、粗糙、辛辣的食物，以免使胃黏膜遭受不良刺激。

2.主食以面食、稀粥或软饭为宜:口味宜淡，忌过咸、过甜、过多饮用浓茶、咖啡。

3.可选食物:营养不良或贫血的患者宜选用蛋类、动物肝肾及新鲜蔬菜。胃酸过多可选用牛奶、奶油、豆浆、菜泥、淀粉、涂黄油烤面包、带碱馒头、面包等。胃酸过少可选用浓肉汤、鸡汤、酸味水果、果汁及带香味的调味品，以刺激胃酸分泌。

推荐食材

01

莲藕

莲藕具有极高的药用价值，根叶果实均可入药，具有很好的滋补功效。藕粉具有消食止泻，清热开胃的效果，对内出血有一定的预防作用。

性味:性寒，味甘。

归经:心、脾、胃经。

功效:清热生津，凉血散瘀，补脾开胃。

02

鹌鹑肉

其被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇低，有健脑滋补的作用，对肥胖人来说是理想的肉食品种，具有很好的营养价值。

性味:性平，味甘。

归经:大肠、肺、肾经。

功效:具有补五脏、益精血、温肾助阳之功效，男子经常食用鹌鹑肉，可增强性功能，增气力，壮筋骨。

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