#全民健康说#

这是小黑的第19篇养生文章

各位亲爱的朋友们，秋冬时节，是否经常吃些芋头呢？芋头富含营养，也具有开胃健脾的作用，是秋冬季节的应季蔬菜。但是，芋头并不适合所有人食用，吃芋头也有很多禁忌。今天，就让我从中医角度，为大家详细讲解一下芋头的营养价值、吃芋头的注意事项以及禁忌人群。

张阿姨是医院老中医，她讲过一个故事，她有一位糖尿病患者，经常吃芋头。有一天，突然血糖升高到了一个危险的水平，差点酿成大祸。原来，这位患者并不知道，芋头淀粉含量极高，进入人体后会迅速转化为血糖，不适合糖尿病患者食用。从这件事我们可以看出，吃芋头确实有很多禁忌需要注意。

那么，芋头到底有哪些营养成分？为什么又有哪些人需要忌口呢？

首先，我们来看看芋头的营养价值。医学研究发现，芋头中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很好的能量补充食物。此外，芋头中还含有一种特殊的黏液蛋白，能转化为免疫蛋白，从而提高人体免疫力，增强抵抗力。数据显示，克芋头中氟元素的含量高达微克，是牛奶的7倍。这对于儿童牙齿发育非常有益。不过，含氟过多也会有害，儿童在食用时还是要适量。在中医看来，芋头味甘性平，具有清热解毒、健脾开胃的药效。所以，芋头也是秋冬养生的好食物。

但是，凡事积极面和消极面都是同在的。吃芋头也有很多禁忌需要注意，不适合所有人食用。下面我就为大家详细讲解一下。

第一类要忌口芋头的人群是患有消化系统疾病的人。由于芋头中淀粉和糖分含量非常高，这类人食用后很容易引起胀气、拉肚子，加重症状。我有一位消化道溃疡的朋友，每次吃了芋头都会难受好几天，所以他已经戒掉芋头很久了。

第二类要注意的就是患有糖尿病的人。前面提到过，芋头中的淀粉吸收后会迅速转化为葡萄糖，增加血糖。所以糖尿病患者食用芋头，很容易引起血糖高峰。据统计，超过80%的2型糖尿病患者食用芋头后血糖都出现不同程度的升高。所以，糖尿病人最好避免食用芋头。

第三类人群就是肥胖者。芋头的热量确实挺高的，克芋头的热量接近千卡。正处于减肥阶段的人，天天吃芋头对身材确实不利。当然，不是说完全不让吃，关键看分量。一两块芋头搭配蔬菜什么的也无妨。

最后一类特殊人群是对芋头过敏的人。有研究显示，总体上芋头过敏的发生率还是比较低的，但是小孩子和实际过敏体质的人就要当心了。过敏的症状可能是局部红肿、瘙痒，也可能出现恶心、呕吐甚至休克。这类人只能忌口芋头了。

当然，除了这些禁忌人群，一般人平时进补的时候，也要避免把芋头与某些食物大量混合食用。最典型的例子就是芋头和柿子不能大量同吃。柿子中的鞣酸，会和芋头中的蛋白质产生结合，易造成肠胃不适。此外，像肥肉和芹菜这类高热量、高纤维食物也不宜与芋头大量混合，这会增加胃肠负担，影响消化。

关于芋头的食疗，我还要拿出一则古方。《本草纲目》里讲，生芋头29克加生姜15克，水煎服，能清热解毒，祛痰止咳。现代研究也证实，芋头和生姜可抑制百日咳引起的肺炎双球菌生长。但是生芋头有点苦，现代人可以用干芋头代替。这则方子对秋冬养生也很有好处。

最后，我想对大家的饮食起居提些建议。天气一天天地变冷了，大家千万要多注意保暖防寒。饮食上要适当进补，但是也不能暴饮暴食芋头之类高热量的食物。平时多搭配蔬菜水果，多吃富含维生素和植物纤维的食物。在生活方式上，要保证充足的睡眠，适量运动，少熬夜。如果条件允许的话，冬天去温泉疗养胜过吃任何补品。最后，我觉得心灵也需要适当滋养。多看看那些能给我们力量与正能量的电影、书籍，会让生活变得更加丰富充实。

这让我想起一件事。我有个朋友胖了很多，女儿要结婚了，她想瘦下来好看点。于是疯狂节食，三天两头就吃些芋头充饥。我告诉她这样不科学也不健康，身体吃不消的。她也不听，坚持要瘦。没过多久她就得了肠胃炎，后来消化系统就一直不太好，影响了许多事。现在她体重虽然达到了目标，但是总想如果当初听我劝就好了。。。。。。所以，我再次强调，任何事情都不能操之过急，更不能违反科学规律。

我的朋友们，关于芋头我今天讲了这么多，它的生命之道，我想大家也差不多领悟到了一二。但是咱们壮年和中老年人的养生之道，也远不止这些，还有很多需要慢慢探索。期待下次和大家再聊聊养生！

如果你觉得这篇文章不错的话，可以点个赞或者转发给更多的人。