华舆讯据微悉尼报道筒子们，“双蛋节”在即，很多人可能已经准备好大吃大喝了。不过，节日虽然少不了美食，但是千万要注意干净卫生！近日，新州卫生部门发布数据：12月，新州已出现多例沙门氏菌感染！新州卫生部门提醒民众，千万要预防节假日沙门氏菌食物中毒，仅仅本月，新州已报告例沙门氏菌感染！新州肠道及人畜共患病健康经理KeiraGlasgow表示，每年圣诞节爆发的沙门氏菌疫情，都是因为食物制作及储存不当。她说，圣诞节最常见的不良饮食习惯是：吃生鸡蛋或者没有煮熟的鸡蛋，生食和熟食没有分开。“食物放在冰箱外的时间越长，滋生的细菌就越多。”她还说，应该放在冰箱里的食物，如果放在冰箱外面超过两小时，就应该扔掉。两个小时？那可能很多朋友家里的食物都该扔一扔了。人类感染沙门氏菌的主要途径是：吃下由感染动物制成的未煮熟的食物，包括肉、禽肉、鸡蛋及其制品。沙门氏菌传播到“即食食品”上就会发生交叉感染，例如：使用受污染的刀切食物，或者感染者处理食物。“大多数人感染沙门氏菌后，只需要休息及喝水就能复原，但是有些人，包括儿童、老人及免疫力低下的人可能后果会更严重。”新州食品局负责人LisaSzabo建议：购买现成的产品，而不是自制的蛋黄酱及酱汁，可以降低沙门氏菌中毒的风险。“在甜点及调味酱等即食食品中，使用商业巴氏杀菌鸡蛋比生鸡蛋更安全，新州企业在食品中使用生鸡蛋必须遵守严格规定，也严禁出售外壳肮脏或破碎的鸡蛋。”沙门氏菌感染的症状包括发烧、头疼、腹泻、腹痛、恶心、及呕吐，通常持续四到七天。沙门氏菌能通过感染者的手在人与人之间传播，也能从动物传播到人。预防沙门氏菌中毒的一些注意事项：在准备生食时，使用不同的砧板、盘子及器皿，特别是肉及即食食品。在冰箱里解冻食品，因为适宜沙门氏菌生长的温度是5到60摄氏度。彻底清洗水果及蔬菜。处理生食之后、处理熟食或即食食品之前，必须立刻洗手。出现肠胃炎症状后，不要再为别人做饭，症状消失48小时后才可以。好不容易等来一年一度的长假，大家吃东西做饭千万注意卫生，不要别人活蹦乱跳，你病病殃殃哦！最后祝大家“双蛋节”快乐！（原标题：新州爆发恐怖病菌！一个月起感染！这些食物务必小心！假期尤其要注意食品卫生！）*未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。来源：微悉尼