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年4月3日，湖北恩施鹤峰县某校，部分学生发生食物中毒事件，出现呕吐、腹泻等症状，已致65人住院治疗。

4日晚间，鹤峰县政府发布通报称：现已查明原因，系食用了感染沙门氏菌的不洁糕点而导致的急性肠胃炎。

不洁糕点由校外某西饼店制作配送到校超市。目前，相关部门已查封了涉事企业并立案调查。

中毒学生正在接受治疗，且治疗效果明显。

所幸发现及时，没有发生更大的险情。但在庆幸的同时，也希望学校能汲取教训，今后要特别注意食品卫生安全。

要知道学校是人员比较密集的场所，学生都是集中就餐，一旦出现食物中毒事件，极易造成群死群伤，上述事故就是一个典型例子。

食品安全无小事，学生吃好是大事，为了保障校园食品安全，我们必须要行动起来：

1.择优选择供校食品供应单位，切实加强对校园食品配送单位的监管。

2.加强对食堂从业人员的教育培训，强化其安全责任意识。

3.选择新鲜和安全的食材，并且要彻底洗干净。

4.不要松懈对孩子的食品安全教育，让孩子能自觉远离垃圾食品。

5.培养孩子良好的饮食习惯，尤其是不挑食，挑食的孩子不喜欢吃饭，饭没吃饱，饿的时候就容易去买零食充饥。

1.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

2.购买食品时，要注意看其是否腐烂变质，不购买“三无”产品。

3.养成良好的卫生习惯：饭前便后要洗手，防止病从口入。

4.不喝生水或不洁净的水，最好喝白开水。

5.要按时起居，健身强体，增强自身免疫力。

万一发生食物中毒，怎么办？

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突发性、来势凶猛的特点。

临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克等危及生命。

一旦发生食物中毒，千万不要惊慌失措，应尽快拨打急救，同时采取以下措施自救：

如果食用时间在1-2个小时，可用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动，也可用筷子、汤匙等下压舌根进行催吐。同时饮用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。

注意：若中毒者已经失去了意识，这个时候千万不能催吐，因为呕吐物有可能会被其吸入气道里，造成窒息。

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用少许泻药，促使中毒食物尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。

注意：导泻法适用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋ml加水ml，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

特别提醒：治疗过程中，要给患儿良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；患儿应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

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▍编辑：三叶草