小时候，吃饭的时候，爸妈总是经常疼爱地说“赶紧地趁热吃！”
长大后，饭桌上，大家总是热情地说“来，赶紧地趁热吃！“
节日里，满头大汗吃着火锅，享受热辣痛快的感觉，难道不爽吗？
冬日里，趁热喝一碗热气腾腾的羊肉汤，难道对健康没好处吗？
假期里，刚刚冲泡好的热茶，趁热饮下，难道也不健康吗？
可是，你知道吗？趁热吃其实会诱发你身体的癌变。
俗话说，病从口入。很多疾病的诱发都是与吃有关。而食道癌就是一种与饮食息息相关的肿瘤。据调查研究显示，食道癌除了与遗传基因有关外，90%以上犯病的人是喜好热食热饮的。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70℃～80℃左右，像刚沏好的茶水，温度可达80℃～90℃，
很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。
据有关机构数据显示，中国是食道癌的高发国，每年约有25万新诊断出的病例，发病率居世界第一。
今天小编要告诉大家，“趁热吃”的危害哦！
1.饮食过烫不利于消化吸收
食物太烫，在口腔存在时间偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分，这不利于饮食的消化吸收，而且高温的刺激往往掩盖了味觉的充分体验，常常难以细细品尝食物的美味，长此以往，不仅仅对其他食品食之不香，嚼之无味，而且饮食会越发单一。
温度在40℃左右的食物最合适，这类食物既不烫嘴，还能细嚼慢咽，以便对食物营养进行消化吸收。
2.饮食过烫易引发急性胃炎
经常吃烫饭、喝烫汤的人，损伤的食管黏膜坏死后，形成假膜，脱落后就成为溃疡，这种溃疡愈合后，能形成瘢痕，造成食管狭窄，得这种病的人，常自觉胸骨后面疼痛和有灼热感，有时会出现吞咽困难的症状，还可引起急性单纯性胃炎。
3.饮食过烫易引发食管癌
长期食用过烫的食物，容易使食管黏膜上皮受损，诱发诸多病变，最重要的是，当黏膜上皮长期受到热食的刺激，便难以愈合，病情容易反复，最终可能造成癌变，便会成为食管癌。
4.饮食过烫引发胃癌
长期过烫的饮食，还容易损害胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡，且容易使胃黏膜代偿性加快增殖，从而产生癌变，尤其进食过烫的煎炸类食物，因为煎炸类食物本身就可能含有一些致癌物质，当胃黏膜受到损伤以后，这些致癌物质更容易进入人体，大大增加胃癌的发病概率。
5.其它情况
过热饮食还会导致很多其它疾病，如口腔黏膜溃疡、热过敏性牙痛等；还会导致舌体的味蕾受到损害，味觉敏感度下降，咀嚼食物难以尝出香味；若食管黏膜上皮受到太烫的食物刺激，可能会出现糜烂、炎症等不良症状。
预防食道癌，从管住嘴开始！
首先，吃新鲜的食物，尽量远离腌制、熏制和烧烤食品，少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣，不建议常吃。
其次，少食用太热的食物和饮料，汤、茶不妨等凉一些再喝。
再次，吃饭细嚼慢咽，以20~30分钟为宜。
最后，不要存放过多食物，不吃腐烂变质的食物。
世间唯有美食和爱不可辜负，掌控好食物的温度，慢慢地品味食物的口感，既是一种对美食的尊重，也是对自己和家人健康的呵护。
希望小伙伴们都可以做一个健康快乐滴小吃货宝宝哦！
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